在烘焙中，了解不同食材的容量与重量之间的换算关系是非常关键的。以下是一些常用食材的换算：

• 普通面粉（flour）：1杯 = 112克
• 低筋面粉（cake flour）：1杯 = 105克
• 高筋面粉（bread flour）：1杯 = 126克
• 可可粉（cacao powder）：1/4杯 = 28克
• 奶粉（milk powder）：1杯 = 98克
• 燕麦（rolled oats）：1杯 = 90克
• 白砂糖（granulated sugar）：1杯 = 196克，1茶匙 = 4克
• 黄糖（brown sugar）：1杯 = 196克
• 糖粉（icing sugar，过筛）：1杯 = 112克
• 黄油（butter）：1杯 = 227克
• 小苏打（baking soda）：1茶匙 = 4.7克
• 泡打粉（baking powder）：1茶匙 = 3.5克
• 盐（salt）：1茶匙 = 4.7克
• 肉桂粉（cinnamon）：1茶匙 = 2.3克
• 干酵母（dry yeast）：1袋 = 2.25茶匙 = 7克
• 蜂蜜（honey）：1杯 = 340克
• 枫叶糖浆（maple syrup）：1杯 = 326克
• 植物油（vegetable oil）：1杯 = 198克
• 水（water）：1杯 = 227克

此外，还有一些基本的换算关系：

• 1杯 = 8盎司 = 28.3495克（用于大多数食材）
• 液体：1杯 = 150毫升

了解这些换算关系，可以帮助您更准确地称量食材，从而制作出完美的烘焙作品。

扩展资料：

不同的国家和地区对“杯”的定义可能有所不同。以下是一些常见标准的换算：

• 公制杯（Metric cup）：在英联邦、拉丁美洲和黎巴嫩，1杯通常被定义为250毫升。
• 美国习惯杯（United States customary cup）：美国惯用杯被定义为U.S. pint的一半，约为236.5882365毫升。
• 美国标准度量杯（United States "legal" cup）：目前在美国用于营养标签的杯子在美国法律中定义为240毫升。
• 日本杯（Japanese cup）：日本杯目前定义为200毫升。

使用这些标准的称量工具时，需要用刀背把材料刮平，以尽量确保称量的准确性。

锚牌全脂奶粉兑换比例：

• 250ml（1杯）水 + 4TBSP（60ml）24g 奶粉

飞利浦面条机：

• 面粉1杯（250ml） = 180克
• 水（普通面）85ml，鸡蛋面 94ml

希望这份换算指南能帮助您在烘焙中更加得心应手！