标题： 轻松自制香脆油条，零失败秘诀大公开

内容：

🍳自制油条🍳

你是否曾经为了吃上一口香脆的油条，而奔波于早市之间？今天，就让我们一起在家中制作这款经典的早餐吧！以下是详细的步骤与图解，确保2~3人的份量，即使你没有秤，只要有量具，也能轻松制作。

🍽️材料：

• 温水(40度以下)：160克（约160ml）
• 高筋面粉：250克（约1cup）
• 植物油：15克（约25ml）
• 盐：3克（约1/2小勺）
• 糖：5克（约1/2大勺）
• 泡打粉：3克（约1 Tsp）
• 安琪干酵母：2克（约3/4 Tsp）

👩‍🍳做法：

1. 将盐3克、糖5克、泡打粉3克、安琪干酵母2克放入碗中。
2. 取低于40度的温水（稍微高于体温）160克，倒入碗中搅拌溶化。
3. 将第二步的温水加入高筋面粉250克、植物油15克中，将面粉揉成团。揉到面光、手光、盆光。将揉好的面团放在温暖的地方盖好，静置。
4. 发酵30~40分钟至2倍大，也可以同时搁一杯热水在盆子里，提高温湿度。
5. 将发好的面团取出，放在刷油的板上擀开，盖上保鲜膜静置20分钟。
6. 切成2CM宽的条条，取一条放在另一条的上面，用刀背压一条印。
7. 热油后，取一小块面团放入油锅，面团大约30秒浮起，即表示油温正好。放入油条（一次别超过二条），要不停翻动。
8. 炸好后，滤油。

📸温馨提示：

• 油温过低，油条吸油过多；油温过高，油条过火。好吃的油条，油温是关键。
• 为了让面团发酵得更好，可以在面团表面覆盖湿布或保鲜膜，保持湿润。
• 发酵的时间与温度有关，如果室内较冷，可以适当延长发酵时间。

📌小贴士：

• 发酵好的面团不宜过久放置，以免发酵过度，影响口感。
• 炸油条时，油温要适中，过高容易炸焦，过低则炸不熟。

👏现在，你是否已经迫不及待地想要尝试了呢？按照以上步骤，一定能成功制作出香脆可口的油条，与家人共享这份美味！

图片：

• 发酵中的面团
• 擀开的面团
• 切好的油条胚
• 油锅中的油条
• 成品油条，金黄酥脆，诱人至极！