莆田黑猪：从福州与闽南的杂交品种中孕育的珍贵种群

莆田黑猪，源于福州引入的“大耳猪”与闽南引入的“小耳猪”杂交种，经过长期的自繁选育，形成了这一独特的种群。它们主要产于福建省莆田、仙游和福清市的西北部，以体型中等、胸较浅狭、早熟、适应性广、产崽多、母性强等特性著称。下面，让我们一起深入了解莆田黑猪的养殖技术。

一、莆田黑猪的外形特征

莆田黑猪体型中等大，头略狭长，脸微凹，额纹较深呈菱形。耳朵中等大、薄，呈桃型，略向前倾垂。颈长短适中，体长，胸较浅狭，背腰平或微凹，臀稍倾斜，后躯欠丰满，肚大腹圆而下垂。皮肤一般无皱褶，四肢较高，被毛稀疏呈灰黑色，乳头多为7对。

二、莆田黑猪的品种性能

莆田黑猪具有早熟、适应性广、耐粗饲、抗病力强、产崽多、母性强以及性情温顺、肉质细嫩香美等优良特性。成年公猪平均体重126.04公斤，体长131.5厘米，胸围120.75厘米，体高79厘米。成年母猪平均体重77.37公斤，体长116.99厘米，胸围100.37厘米，体高63.9厘米。

三、莆田黑猪的养殖技术

1. 猪舍建设：莆田黑猪的猪舍不必过于豪华，注重防寒保暖与通风即可。夏秋季节，可在猪舍外种植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物，以遮荫降温。冬季则推广塑料暖棚饲养技术。
2. 品种选择：根据市场需求选择合适的品种。当前推荐多元杂交，如英国PIC猪，生长速度快，158天可达110公斤，瘦肉率高，料肉比低。
3. 养殖密度：冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养殖不仅建圈少、费用低，而且育肥猪争抢吃食，增重快。
4. 饲料配置：饲料成本占养猪的70～75%，要根据市场价格、季节的变化调整饲料配方。夏季天热，猪吃得少，饲料营养要均衡，以满足生长需要。
5. 饲养管理：科学饲养，按照猪的不同用途、年龄和生长需要合理配搭饲料，加强管理，搞好卫生，防止疾病发生。重视消毒，防止疫病传播，并按免疫程序注射疫苗。
6. 适时出栏：根据猪的生长情况和市场价格，选择合适的出栏时机。如二元猪体重达到70公斤、内三元80－85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时，为出栏的适时体重。
7. 适时屠宰：莆田黑猪育肥猪超过90公斤后日增重速度减慢，且以脂肪沉积为主，因此要及时屠宰。不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低。一般育肥猪90～120公斤屠宰最为适宜。

通过科学养殖和精心管理，莆田黑猪不仅能够为我们提供优质的猪肉，还能带来经济效益。希望这篇文章能帮助您更好地了解莆田黑猪的养殖技术。