湛江生蚝养殖场景

7月初的夏日，位于我国南部的某个海域上，一艘小船穿梭在蚝排之间，船上传来一阵阵低沉而有力的敲击声。一群村民包裹严实，手持镐头，对生蚝进行筛选。这样的场景，是湛江人民日常工作的缩影，是他们勤劳与智慧的见证。

村民劳作场景

提到湛江，人们自然会想到其盛产的生蚝。湛江生蚝，作为湛江的金字招牌，已经在生蚝界掀起了一股浪潮。湛江市麻章区湖光镇大坡塘村是出名的生蚝村，70%以上的村民从事生蚝养殖，而养殖大户的年收入能高达七位数。2023年6月尾至7月初，筑梦湛蓝实践团深入探索，揭开湛江生蚝的神秘面纱。

湛江生蚝与红树林共生

大坡塘村的“生蚝村”称号，得益于村民对生蚝养殖的重视，也离不开“边防战士”——红树林的保护。这片生态守护神红树林，环绕着海岸线，为生蚝提供了天然的防护屏障和生长空间，同时也为村庄增添了一抹绿色和生机。

湛江人工养殖生蚝的历史可以追溯到上世纪六十年代，因其得天独厚的地理环境，为生蚝养殖提供了优越的自然条件。大坡塘村的祖辈们便是随着养蚝大潮，开始从事生蚝的养殖工作，而今这里的村民继承了祖辈的养殖传统，利用自然资源条件，采取新的养殖方式和技术，不断提高生蚝的产量和品质。

实践团跟随负责人乘船出海，目睹了蚝排的养殖过程。负责人介绍道，生蚝的养殖需要经过几个步骤：首先，在7月份左右把生蚝从海里捞出，再经由人工筛选后水泥封蚝串起来，制作成蚝排；然后，把蚝排放回海里，静待其生长；最后，在10月份以后，当生蚝达到最肥美的状态时，把蚝排收回，对生蚝进行清洗、包装、销售。负责人还说道，冬至时节是生蚝的旺季，也是品尝生蚝的最佳时机。

大坡塘村村长与退休书记

吴国广先生是一名从大坡塘村走出的企业家，其公司首创暖水域三倍体蚝苗培育突破，并不断加强科技创新，拓展新型海洋产品孵化培育和深加工发掘。经过5年的经营发展，成功申请了中国地理国家标志，并将地理商标授权至大坡塘村，与村里达成长期合作。他与实践团交流“养蚝经”时，信心满满地说，生蚝将成为海产品中的佼佼者。生蚝不仅是一道美味佳肴，更是一种滤水器，能够净化水质，改善海洋环境，生蚝的壳还可以用作肥料、饲料等，具有多种用途和价值。

传统的生蚝养殖要等生蚝完全成熟后才能到市场进行售卖，工程耗时一年，在这过程中养殖户会面临许多风险，如海域微生物少，遭遇台风天等因素，生蚝会养不肥甚至死亡。大坡塘村与企业进行合作，农户养殖蚝苗，当把生蚝养至五、六成肥时交给企业回收做蚝油，以解决生蚝养殖时间长和风险大的问题。这样一来，公司可以提高生产效率和产品质量，养殖户可以增加收入和稳定性，消费者可以享受到更优质和多样化的产品。

盛鸿源水产有限公司

湛江生蚝，是海洋经济的一颗明珠，也是海洋生态的一道风景。它们不仅俘获了人们的味蕾，更让生态环境愈变愈美。湛江生蚝产业的发展，为当地带来了巨大的经济效益，也为企业提供了做大做强的机遇。同时，湛江生蚝也是海洋生态系统的重要组成部分，它们能够净化水质，保护海岸线，增加海洋生物多样性。海洋生态与经济的发展，关乎国家富强。保护海洋生态、发展海洋经济、持续助推乡村产业振兴，是建设海洋强国和开启现代化新征程的重要举措。

（撰稿：孔丽晴）